先日、私専務の友人が防府の商店街内にBARをOPEN いたしました。

彼は、フレア・バーテンダーというボトルやシェーカー、グラスなどを用いて曲芸的なパフォーマンスによって、カクテルを作り提供するスタイルにおいて、

「世界大会優勝」の経歴を持っているその業界ではカリスマと呼ばれている男です。

 

ご存知無い方は是非、一度コチラ↓の動画をご覧くださいませ。

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=JSMhv350mS8?rel=0]

そんな彼が自分のお店を開店させるということで、色々とお手伝いをさせていただきました。

製作段階から、細部に渡る拘りに余念がありません。

 

外観はこのような感じで落ち着いた趣。

店内に入ると、このように↓私がいつもいます！！

ではなく、、

照明が落とされ、すごくシックでムーディーな空間が広がってます。

写真撮影用に少し照明を明るくしていただいておりますが、実際はもっともっと落ち着いた雰囲気です。

 

BGM用には、オーナーが一目惚れしたJBLの超人気モデル4312をインストール。

棚に測ったかのようにピッタリと入りましたので、スペース的なことも考慮して設置。

エントランスには樽の上にオブジェ的に。間接照明が当たり、物凄くかっこいいです。

 

音源再生には一見普通のコンポに見えますが、高音質設計が成された拘り満載のONKYOのプレミアムコンパクト、CRシリーズが司令塔として鎮座しております。

JAZZメインで落ち着いた選曲をされておりますが、時には雰囲気に合わせて少しアップテンポな躍動感を演出してくれる選曲もなされております。

システムも少しずつ店内に馴染み、JBL独特のふくよかなサウンドが、美味しいお酒と共に心を豊かにしてくれます。

「大人の方がゆっくりと一杯の美味しいお酒を楽しむ。」

これがコンセプトだと熱く語ってくれました。

この↑画像手前のシルバーのボトルは液体窒素。

これを用いて、見たことも飲んだこともないようなカクテルも作ってくれたりもします。

 

店内は広々とした約10名座れるカウンターと、4名様、2名様が利用できる半個室がございます。

こちら↓はゆったりとお二人で楽しめるスペース。アンティークの照明がすごくいい感じです。

こちら↓は4名様でゆっくりとお楽しみいただける半個室。

お店の雰囲気もどんどん良くなって素晴らしいですし、

彼のフレアショーも見る者を魅了してくれる圧巻なパフォーマンスなのですが、、

私が声を大にしてオススメしたいポイントは、

 

「お酒が美味しい！！！」

 

ということ。

本当に一杯に真心込めて、今の気分にピッタリなお酒を提供してくれます。

 

私は最近、ウィスキーにハマっているのですが、それも彼の影響。

ウィスキー1つにとっても、様々な年代や種類のモノもあり、どれを選んでいいいのかわからないというのが、

これまでの本音でしたが、彼は的確にこちらの要求に応えてくれた一杯を提供してくれます。

   

 1671年物の「Captain Morgan」

 WILD TURKEY「Rare Breed」

などが最近の私のお気に入り。

 

丸氷も1つ1つお手製で削られ、本当に一杯のお酒に対する思いを感じます。

仕事への拘り、お客様への真心。

そして彼の人柄、センスがぎゅっと凝縮されたそんなお店だと思います。

益々、夜の活動に火が。。(危)

仕事で疲れた体を一杯の美味しいお酒で癒やしに、

また楽しい宴の後のクールダウンに心地良い空間に酔いしれに。。

はたまた、吉原氏に魅了されに(笑)

いろんな楽しみ方ができる素晴らしいお店が誕生いたしました。

 

是非、一度来店されてみてください。

 

【THE BAR 賢者の酒】

山口県防府市天神1-6-7

オーナーバーテンダー

吉原晋一

 

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近日またご紹介させていただこうと思っております、

9月13.14日に秋穂にて開催予定のイベントがございまして、

そちらのイベントでも、彼がフレアショー、私がDJという新しいセッションを行う予定となっております。

イベント詳細は後日、詳しくお伝えできればと思っております。

夏の終わりにビーチでバカンス。

極上のイベントを開催予定となっております。